Seafarm Bel nu Searfarm Nederlands Engels Facebook Twitter Youtube Stuur ons een bericht
Recepten > Mesheften chevice voor ongeveer 40 hapjes
Mesheften chevice voor ongeveer 40 hapjes
Benodigdheden:
  • 1 kg mesheften (alleen de hele schelpen gebruiken)
  • Bosje peterselie, fijn gehakt
  • Citroensap
  • Halve rode ui, fijn gesnipperd

Bereiding

Maak het bosje mesheften los en trek bij elk mesheft de spier eruit (dit is het mooiste stukje vlees van de mesheft, de maag en sluitspieren laten we in de schelp zitten). Als je alle spieren hebt verzameld snij je ze zo fijn als mogelijk.
Doe deze in een ruime kom en besprenkel ze met citroensap en rode ui, de spieren moeten echt goed het citroensap kunnen opnemen, dit is namelijk het garen (rauw marineren) van het vlees, voeg als laatste de verse peterselie toe. De kom met mesheften mogen nu minimaal 1,5 tot 2 uur garen. Kook in de tussentijd de schelpen leeg en waar nodig iets oppoetsen, deze kun je namelijk
goed gebruiken voor het serveren van je mesheften cevice, stop ongeveer kleine 2cm van de mesheften cevice op de schelp en zodat je het makelijk kunt pakken en kunt opeten.
  Druk artikel af Verstuur artikel

Andere artikelen in deze categorie
Pasta met kokkels voor 2 personen
Gebakken tarbotfilet met zeekraal
Mesheften chevice voor ongeveer 40 hapjes
Gegrilde Tarbotfilet met tomaat-olijvendressing
Spicy geroerbakte mesheften (vietnamees recept)
Spaanse mousse van mesheften
Soepje van mesheften
Tarbot met tomaat en bieslooksaus
Mesheften met Oosterse saus op een timbaaltje van rijst
Kantonese tarbot
Kokkelragout
Gegrilde mesheften op spaanse wijze