Seafarm Bel nu Searfarm Nederlands Engels Facebook Twitter Youtube Stuur ons een bericht
Recepten > Tellines à la Camargvaise
Tellines à la Camargvaise
Originele afbeeldingBenodigdheden:
  • 1 kg Tellines
  • 100 gram zout
  • 2 eetlepels olijfolie (om in te bakken)
  • ½ glas Picpoul de pinet (droge, witte wijn)
  • 2 teentjes verse knoflook
  • 1 bosje verse peterselie
  • Peper grof gemalen
  • Crème Fraiche

Bereiding
  • Spoel de Tellines met zout water, gebruik een koekenpan of wokpan en doe er een scheutje olijfolie in;
  • Doe de Tellines en de fijn gesneden knoflook in de pan, nu 1 a 2 minuten door laten garen inde pan met gesloten deksel;
  • Na +/- 2 minuten (als alle schelpen geopend zijn) het geheel afblussen met de witte wijn;
  • Voeg nu de fijngehakte peterselie toe en vervolgens 1 eetlepel crème fraiche;
  • Eventueel grog gemalen peper naar smaak/behoefte toevoegen.


Serveertip:
Dien de schelpen op in een diep bord en voeg een paar sneetjes brood toe.
  Druk artikel af Verstuur artikel

Andere artikelen in deze categorie
Tellines à la Camargvaise
Witte Venusschelpen “Amêijoas à Bulhão Pato”
Praires met een oosters tintje
Lupini met gele curry
Fasolari gegratineerd
Alikruiken (Kreukels) op kruidige wijze
Vongole Aglio E Olio en pasta (4 personen)
Palourdes met rozemarijn (4 personen)
Wulken in Harissa en room (4 personen)
Vongole "Italiaans"
Scheermessen "à la nage"
Kokkels "à la marinara"
Pasta met kokkels voor 2 personen
Gebakken tarbotfilet met zeekraal
Mesheften chevice voor ongeveer 40 hapjes
Gegrilde Tarbotfilet met tomaat-olijvendressing
Spicy geroerbakte mesheften (vietnamees recept)
Spaanse mousse van mesheften
Soepje van mesheften
Tarbot met tomaat en bieslooksaus
Mesheften met Oosterse saus op een timbaaltje van rijst
Kantonese tarbot
Kokkelragout
Gegrilde mesheften op spaanse wijze