Soepje van mesheften
Ingrediënten
Bereiding
Mesheften blancheren zodat het vlees makkelijk is te ontdoen van de schelp. Dan het vlees in kleine stukjes snijden.
Snijd de venkel en charlotjes in kleine stukjes. Daarna bakken in olijfolie het geheel samenvoegen en ongeveer 10 minuten laten trekken. Vervolgens het geheel in de keukenmachine malen en hierbij ook wat kookvocht of visfond toevoegen.Ongeslagen room toevoegen en voor het opdienen een druppeltje cognac toevoegen.