Kantonese tarbot
Ingrediënten
Bereiding
Snijd de gember en het sjalotje klein en voeg daar een halve, klein gesneden Spaanse peper aan toe. Maak een marinade van de gember / sjalotje / peper en een scheutje sojasaus (en eventueel een beetje knoflook). Leg de tarbotfilets – zout en peper hoeft niet, de sojasaus is zout genoeg – een kwartiertje in de marinade. Leg de tarbotfilets in een ovenschaal (ovenschaal eerst een scheutje sesamolie doen). schep de marinade over de filtets voor extra smaak.Laat de tarbotfilets ongeveer 10 minuten garen (de stoomtijd is afhankelijk van de grootte van de vis). Controleer even met een scherp mes.Serveer met basmati rijst en roergebakken paksoi.