Bereidingswijze Tarbotmoot

Benodigdheden

• Oven
• Bakplaat of ovenschaal
• Lepel
• Koekenpan

Ingrediënten

• Tarbotmoot
• Boter
• Peper en zout

Bereidingswijze

• Haal de tarbotmoot voor gebruik minimaal een half uur van te voren uit de koelkast.
• Verwarm de oven voor op 185⁰C.
• Verhit een koekenpan met daarin een klontje boter.
• Bak de tarbotmoot op de huidzijde op half hoog vuur goudbruin ongeveer 4-5 minuutjes.
• Draai de tarbotmoot om en herhaal het proces.
• Haal in de tussentijd het vel van de tarbot af (met een lepel kunt u deze er af schrapen).
• Wanneer de tarbotmoot aan twee kanten is gebakken draai nog 1 keer terug om het een goudbruin kleurtje te geven. leg hem in een ovenschaal en zet deze in de oven voor 7-8 minuten.
• Als het visvlees los komt van de graat is deze gaar genoeg anders nog een paar minuten terug in de oven zetten.
• Haal de tarbotmoot uit de oven en breng op smaak met zout en peper en serveer met bijpassende saus en garnituur.